LE RICETTE DEL MESE

Rigatoni con cavolfiore fritto

Si ringrazia Margherita da Roccamena

INGREDIENTI per 3 persone: 300 gr di rigatoni, 2 acciughe, 1 cavolfiore, provola picante, olio, aglio, curry, sale e pepe.



PREPARAZIONE: Infarinare è friggere un cavolfiore tagliato a pezzi, precedentemente bollito, metterlo da parte nella stessa padella versate un poco di olio e v o.e fate sciogliere dentro 2 acciughe, aggiungere uno spicchio d'aglio tagliato a pezzettini, rimettere dentro il cavolfiore fritto mescolare bene e aggiungere la pasta già cotta, aggiustare di sale pepe kurry e servire con provola piccante grattugiata o va bene qualche altro formaggio.