LE RICETTE DEL MESE

Melanzane Ripiene

Si ringrazia Margherita pagina facebook "La Cucina Genuina di Margherita"

INGREDIENTI: melanzane a fette, prosciutto, formaggio, menta, uovo sbattuto, mollica, olio, pepe e sale



PREPARAZIONE: Tagliate a fette, grigliate, dopo prendere una fetta, metterci sopra una fetta di prosciutto una fetta di formaggio e un poco di menta coprire con un'altra fetta di melenzana, pressare bene e passarle prima nell’uovo sbattuto sale pepe e poi nel pane grattato mischiato con formaggio grattuggiato e menta tagliata a pezzettini, pepe sale, friggere in olio moderato di oliva.

BUON APPETITO!