LE RICETTE DEL MESE

Polpette di Tonno e Ricotta

Si ringrazia Margherita pagina facebook "La Cucina Genuina di Margherita"

INGREDIENTI: 200 gr di Tonno sott’olio, 200 gr di ricotta, 4 acciughe sott’olio, 10 gr di capperi, 50 gr di pangrattato, sale e pepe q.b, prezzemolo tritato, 2 uova, 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato.



PREPARAZIONE: In una ciotola lavorate la ricotta con il tonno, le uova e il formaggio grattugiato. Aggiungete i capperi e le acciughe tritate, poi unite il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe. Ottenuto un composto omogeneo, create con le mani delle polpettine. Con le dosi di questa ricetta dovreste realizzarne 18.Friggetele in olio di semi. Sono pronte, quando appaiono ben dorate. Scolatele e asciugatele con della carta assorbente.

BUON APPETITO!