LE RICETTE DEL MESE

Bucatini Pomodoro e Tonno

Si ringrazia Lucia da Villafrati´╗┐

INGREDIENTI: 600 gr di bucatini o maccheroncini, 200 gr di tonno fresco, 200 gr di estratto di pomodoro, una cipolla, una zucchina, olio, menta, sale, pepe.



PREPARAZIONE: Cucinate come di consueto, con estratto e cipolla un tocco di tonno a ragù (vedi ricetta tra i secondi di pesce) e aggiungete in tegame qualche pezzo in più di pesce da destinare alla pasta. Spellate la zucchina, tagliatela a rotolini e friggetela nell’olio, dopo averla lasciata qualche minuto nel colapasta con un pizzico di sale. Lessate il bucatino, scolatelo bene al dente, conditelo col sugo del ragù e versatelo su un piatto di portata disponendo sulla pasta il tonno sminuzzato e la zucchina fritta, della foglie di menta o i fiori freschi del finocchietto.

BUON APPETITO!´╗┐