LE RICETTE DEL MESE

Pollo Aromatizzato

Si ringrazia Francesca da Corleone´╗┐

INGREDIENTI: 1 petto di pollo, 10/15 gr di burro, 1 mazzetto di erba cipollina fresca, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, pane grattugiato, 1 uovo, olio per friggere, sale q.b., pepe q.b.



PREPARAZIONE: Per prima cosa facciamo il burro aromatizzato: tritare finemente l'erba cipollina, l'aglio ed il prezzemolo. Mescolare il trito con il burro ed aggiungere pepe a piacere, quindi farne un piccolo panetto. Tagliare il petto di pollo in modo da ricavarne una specie di "sacca" e lavarlo bene. Inserire il burro all'interno del petto di pollo e richiuderne l'estremità con del filo da cucina. Impannare il petto di pollo con l'uovo ed il pane grattugiato. Friggere in olio bollente e quando sarà ben dorato (il burro si sarà fuso al suo interno aromatizzando la carne) togliere dall'olio e asciugare bene.

BUON APPETITO!´╗┐´╗┐