LE RICETTE DEL MESE

Tagliatelle con ragù di salsiccia

Si ringrazia La Cucina Genuina di Margherita Clesi di Roccamena

INGREDIENTI : 1 cipolla - 1 carota - 1/2 sedano - olio d’oliva - 500 gr di salsiccia - un bicchiere di vino - 1 foglia di alloro - sale e pepe qb - un pizzico di cannella



PREPARAZIONE: In una padella soffriggere una cipolla una carota un pò di sedano a cubetti con olio di oliva, dopo pochi minuti mettere della salsiccia tagliata a pezzi far insaporire bene da tutte 2 parti è aggiungere un pochino di vino, far evaporare e mettere una foglia di alloro, sale pepe è un pizzico di cannella. Cuocere lentamente un'oretta, togliere la salsiccia dal tegame tagliarla a rondelle rimetterla nel tegame, cuocere ancora un poco e condire le tagliatelle fatte a mano. (Solo farina di grano duro è acqua ). Una bontà.

BUON APPETITO!