LE RICETTE DEL MESE

Palline di Cocco

Si ringrazia La Cucina Genuina di Margherita Clesi di Roccamena

INGREDIENTI: 125 gr farina di cocco, 125 gr zucchero semolato, 250 gr ricotta fresca



PREPARAZIONE: In una ciotola metteremo la farina di cocco, lo zucchero semolato, la ricotta ben colata dall’acqua e mescoleremo il tutto con un cucchiaio di legno. Quando l’impasto sarà omogeneo, privo di qualsiasi grumo, con le mani formeremo delle palline, possibilmente uguali, che adageremo ad una ad una, in un piatto in cui avremo sparso farina di cocco e che faremo roteare ricoprendole tutte. Ultimata quest’operazione, le porremo in frigo per almeno 2 h, in modo da dare loro una buona consistenza, poi potremo servirle. Saranno gradite sia per dopo cena, sia per una qualunque pausa che vorremo prenderci da soli o in buona compagnia. Una bontà dal gusto esotico, semplice e veloce da preparare, senza uso di fornelli, ma dall’effetto immediato!

BUON APPETITO A TUTTI!