LE RICETTE DEL MESE

Pizzette di melanzane

Si ringrazia Maria da Giuliana

INGREDIENTI: 1 melanzana, 1 mozzarella, pomodori a piacere, conserva di pomodoro, balisico fresco, sale, pepe, olio



PREPARAZIONE: Tagliare la melanzana a rondelle spesse circa mezzo centrimetro e disporle in una teglia da forno in modo tale che non si sovrappongano. Mettere su ognuna un cucchiaino di conserva, la mozzarella a pezzettini, i pomodorini tagliati a fettine e infine aggiungere sale, pepe, un filo d’olio e una foglia di basilico fresco. Coprire con la carta di alluminio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. Scoprire e cuocere per altri 10 minuti, finchè la mozzarella non diventa ben dorata.

BUON APPETITO!