LE RICETTE DEL MESE

Sfincione

Si ringrazia La cucina di Margherita da Roccamena

INGREDIENTI: 250 gr. di farina di semola di grano duro, 250 gr. Farina 00, una bustina di lievito di birra liofilizzato, 30 gr. di formaggio grattugiato, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di sale e circa un quarto di litro d'acqua tiepida



PREPARAZIONE: Fare un bell'impasto morbido, far riposare un'oretta,dopo metterlo in una teglia ben unta d'olio, far lievitare ancora finchè non e bello gonfio, (prendetevi il tempo, più lievita meglio è). Poi metterci dentro filetti di sarde salate, pezzetti di formaggio (tipo caciocavallo, o pecorino)un poco di pomodoro pelato, cipolla rossa a fettine finissime, formaggio grattugiato, origano, un giro d'olio exstravergine d'oliva e infornare a 230 gradi 20 minuti o poco più, guardate sotto.

BUON APPETITO!