LE RICETTE DEL MESE

Spaghetti con broccoli e tonno

Si ringrazia Fina da Zurigo

INGREDIENTI: 400 gr spaghetti, 400 gr di broccoli, 200 gr di tonno al naturale sgocciolato, 3 cucchiai di olio di oliva, 3 filetti di acciughe sotto ’olio, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe



PREPARAZIONE: Tagliate i broccoli a pezzetti eliminando le parti dure e mettetelo a cuocere in acqua abbondante leggermente salata per 3 minuti non di più. Unite la pasta e mescolate bene. Intanto in un tegame con 2 cucchiai d’olio soffriggete l’aglio che poi toglierete, fate sciogliere i filetti di acciughe e aggiungete i cubetti di pomodoro. Dopo unite il tonno sminuzzato regolate di sale e pepe, scolate la pasta con i broccoli aggiungete 1 cucchiaio di olio evo e mantecate tutto in un saltapasta. Impiattate e grattugiate con parmigiano.

Buon appetito!