LE RICETTE DEL MESE

Paste con Marmellata di Fichi

Si ringrazia Maria Teresa da Corleone

INGREDIENTI PER LA CONFETTURA DI FICHI: Kg 1 fichi, gr 500 zucchero semolato, 1 busta di frutta pec 2:1

INGREDIENTI PER LA PASTA: 400 gr di farina 00, 200gr strutto, 2 uova, 200 gr zucchero semolato, 1 bustina di vanillina, un pizzico di cannella, un pizzico di sale



PREPARAZIONE PER LA CONFETTURA DI FICHI: Lavate i fichi, privateli della buccia e tagliate a pezzetti. Cuocete a fuoco lento x circa 45 minuti. Versate ancora bollente nei vasetti e tappate bene

PREPARAZIONE PER LA PASTA: Impastare tutti gli ingredienti in una casseruola fino ad ottenere una pasta frolla morbida e compatta. Avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per circa un'ora. Successivamente stendete con mattarello e formate dei cerchi, che dopo aver farcito con marmellata di fichi, condita a piacere con frutta secca e cioccolato, ripiegherete per formare delle mezzalune. Cucinate in forno ben caldo per circa 15 minuti. Cospargete con zucchero a velo e buon appetito!