LE RICETTE DEL MESE

Polpettine in Brodo senza Glutine

Si ringrazia Giulia da San Giuseppe Jato - Giugno 2015

INGREDIENTI per 4 Persone: 500 gr tritato 1° taglio, 2/3 uova, formaggio tipo Grana Padano q.b., mollica senza glutine, sale e pepe q.b., prezzemolo, cipolla, pomodorini, patate, sedano, olio




PREPARAZIONE Polpettine: Mettere in una ciotola grande il tritato, le uova, il formaggio, la mollica senza glutine, sale, pepe e prezzemolo ed impastare. Quando si raggiunge una consistenza non troppo molle, fare delle palline ed immergerle nel brodo che si è preparato a parte. PREPARAZIONE Brodo:In un tegame rosolare la cipolla e l’olio, aggiungere i pomodorini e il sedano e soffriggere tutto condire a piacere. Aggiungere l’acqua. Quando bolle mettere le polpettine e le patate tagliate a dadini. Aggiustate di sale se necessario. BUON APPETITO!