LE RICETTE DEL MESE

Torta al cioccolato farcita di nutella

Si ringrazia Maria da Corleone

INGREDIENTI: 3 uova, 1 bicchiere di latte, 200 gr. zucchero, 100 gr. burro, 150 gr. farina 00, 75 gr. cacao amaro, lievito per dolci, vanillina, sale.



PREPARAZIONE: In una terrina sbattere i 3 tuorli ed aggiungervi lo zucchero, la vanillina, la farina e il lievito. In un tegame a parte sciogliere latte e cacao, girando bene a fuoco basso e, quando il cacao è ben sciolto, versare il composto nella terrina contenente gli altri ingredienti. Sciogliere il burro a parte e unirlo al composto. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, ed amalgamarli al composto mescolando lentamente solo con un cucchiaio. Infornare a 170° per quasi ½ ora. Appena sfornata, far raffreddare e tagliare a metà. Far riscaldare a bagnomaria la nutella e farcire la torta. Spolverare con zucchero a velo.