LE RICETTE DEL MESE

Crostata di Patate

Si ringrazia Sofia pagina facebook "In cucina con sofia"

INGREDIENTI: 800 gr patate, 2 uova, 40 gr burro, Sale e pepe q.b., 100 gr formaggio grattugiato

INGREDIENTI per la farcitura: 100 gr speck, 200 gr Asiago a pezzetti



PREPARAZIONE: Bollire le patate, sbucciarle, schiacciare con una forchetta e mettere in una ciotola con le uova, il burro sciolto, il formaggio, sale e pepe. Versare in uno stampo "furbo" o, se non si possiede, in una teglia rotonda. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare e capovolgere in una teglia. Sistemare sopra lo speck e l' Asiago ed infornare a 200 gradi per 10 minuti o fin quando si è sciolto il formaggio. Servire caldo o tiepido.

BUON APPETITO!