LE RICETTE DEL MESE


Si ringrazia Fina dalla Germania

INGREDIENTI: 250 g mascarpone, 2 uova intere fresche, 2 cucchiai di zucchero, 2 pacchi di biscotti savoiardi, 150 ml di panna da montare, 70-80 g di crema al pistacchio, whisky o altro liquore se preferite, 2 tazzine di caffé, 2 tazzine di latte, granella di pistacchi, nutella o crema al cioccolato spalmabile



PREPARAZIONE: Per preparare il tiramisù pistacchio e nutella separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il mascarpone e mescolate sempre con le fruste elettriche. Aggiungete gli albumi a neve incorporandoli con movimenti dal basso verso l’altro senza farli smontare. Infine, aggiungete la crema al pistacchio e la panna montata ben ferma, e mescolate. Unite il latte, il caffè zuccherato e il liquore. Mettete un po’ di crema sul fondo di una pirofila, bagnate i savoiardi nel caffè e adagiateli formando il primo strato, aggiungete la crema e la nutella filo (se necessario scioglietela a bagno maria) e procedete con gli strati fino ad ultimare gli ingredienti. Cospargete la superficie con nutella e granella di pistacchi. Fate riposare il tiramisù pistacchio e nutella in frigorifero (almeno 3 ore) o in frezeer (basta un’oretta) fino al momento di servirlo.

Buon appetito!