LE RICETTE DEL MESE

Si ringrazia Fina da Zurigo

INGREDIENTI: 4 Uova, 250 gr Zucchero, un pizzico di lievito per dolci, 100 gr Burro fuso, 500 gr Farina, 200 gr di mandorle tostate

PREPARAZIONE: Per preparare i cantucci proprio come vuole la ricetta originale toscana, amalgamate le uova, lo zucchero, un pizzico di lievito per dolci e il burro fuso. Una volta ottenuto un composto fluido aggiungete poco alla volta la farina. Incorporate le mandorle tostate e ricavate due lunghi cilindri con l’impasto, spennellateli con l’uovo sbattuto e infornate a 180°C per 25 minuti. Tagliate poi i cilindri a fettine e rimettete in forno per altri 5 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire: i cantucci toscani morbidi, preparati secondo la ricetta originale, sono pronti per essere gustati.

Buon appetito!