LE RICETTE DEL MESE

Gulasc

INGREDIENTI: 500g di carne per spezzatino di vitello e 500g di maiale, 500g di cipolle, 2 peperoni rossi, 300g di champignon, 1 cucchiaio di paprica, 1 bicchiere di vino rosso, foglia di alloro, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 600 ml di brodo di dado, mezzo cucchiaino di cumino, una punta di un cucchiaino di maggiorana, 2 spicchi d'aglio una scorzetta di buccia di limone e sale .



Si ringrazia Fina da Zurigo

PREPARAZIONE:  Tagliate la carne a dadini, e le cipolle a rondelle in un tegame fate appassire le cipolle aggiungete la carne e fate cuocere per 10 minuti aggiungete gli champignon e i peperoni, e sfumate con il bicchiere di vino. Aggiungete il concentrato di pomodoro. La paprica il cumino la scorza del limone la maggiorana la foglia d'alloro e un cucchiaino raso di sale . Aggiungete il brodo di carne portate a ebollizione coprite e fate cuocere per 3 ora a fiamma dolce . Durante la cottura aggiungete se necessario del brodo di carne, io uso la paprica forte potete usare quella dolce. Accompagnate il gulasc con patate lesse o con la polenta. Buon appetito !!!