LE RICETTE DEL MESE

Lumache al pesto di menta

Si ringrazia Margherita da Roccamena

PREPARAZIONE: Lavare bene le lumache e cucinarle a fuoco lento con un pò di sale circa una mezz'oretta. Scolarle e tenerle al caldo nel frattempo preparate il pesto con un pugno di menta e 3 spicchi d'aglio, un pò di sale e pestare, quando e bello fino, aggiungere mezzo bicchiere d'olio di oliva, mescolare bene e versare sopra le lumache. Mangiare con pane fresco, una bontà! BUON APPETITO!