LE RICETTE DEL MESE

Sfince di riso

Si ringrazia Monica da Giuliana

INGREDIENTI: 1 litro di latte, 400 g di riso, 400 g di farina, 4 cucchiai di zucchero, Scorza di arancia grattugiata, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, Olio per friggere (di semi).



PREPARAZIONE:  Mettete il riso a cuocere nel latte finchè  non si cuoce formando cos  una crema, fate raffreddare e aggiungere la farina, la scorza d'arancia,il lievito, la vanillina e lo zucchero. Amalgamate per bene. Il composto deve risultare abbastanza duro. Bagnarsi le mani e prendere parti di composto formado le sfince. Friggete in olio bollente finchè  non si saranno dorati. Passate nello zucchero e servite!